Monday, April 18, 2016

Masak Lemak Cili Api Udang dan Kacang Buncis

Assalamualaikum wbt,
Ini resepi masak lemak kacang buncis yang diperturunkan oleh bonda Kak Fatim. Tapi, macam biasalah. Kak Fatim ejas sikit bahannya. Lauk ini memang sedap dan anak-anak Kak Fatim suka sangat. Boleh tukar udang dengan sotong atau ketam.


Bahan-bahannya adalah seperti berikut:
1/2 kg udang harimau
2 inci belacan
1 inci kunyit hidup
1 sudu teh serbuk kunyit
5-10 biji cili api
5-10 biji bawang merah
2 batang serai dititik
3-5 keping asam keping
Air secukupnya
Santan secukupnya (lebih kurang RM3.00)
Garam secukup rasa.
Kacang buncis - secekak
Kalau suka masukkan beberapa carik daun kunyit.

Kaedah Mengikut Sunnah:
1. Masuk ke dapur pakailah tutup kepala dan bacalah doa ini:  
                  "Allahumma rabbana atina milladunka rahmataw wahaiyiklana min amrina rashada" (surah Al Kahfi)

2. Kisarkan cili api, belacan, bawang merah dan kunyit hidup.

3. Pasang api perlahan, bacalah doa ini :
                   "Allahumma la aisya illa aisul akhiroh, faqfirli ansori wal muhajiroh"

4. Letakkan periuk di atas api dan masukkan bahan yang siap dikisar. Masukkan asam keping dan   serai.Kacau sedikit dan biar sehingga agak kering.

5. Setelah itu masukkan 2 cawan air dan kacau. Bacalah zikir memasak seperti ini:
                     Istiqfar- 3x
                     Selawat - 3x
                     Subhanallah - berulang kali

6. Masukkan garam secukup rasa.

7. Sekiranya warna masakan adik-adik pudar, masukkan sedikit lagi serbuk kunyit dan kacau.

8. Biar sehingga masakan berbuih/mendidih sedikit, kemudian masukkan santan pekat secukupnya. Kuantiti santan adalah mengikut kegemaran anda, jika anda sukakan kuah lemak yang pekat, masukkan lebih santan pekat.

9. Masukkan juga udang harimau dan kacang buncis. 

10. Kacau masakan perlahan-lahan dengan kaedah mencedok kuah dengan menggunakan senduk dan menuang kembali ke atas masakan.  Jangan biarkan kuah mendidih sehingga pecah lemak. Kuah yang pecah lemak (lemak dan air terasing) akan menjejaskan rupa masakan.

11. Setelah masak, hiaskan dengan daun kunyit.

Selamat mencuba...
            

2 comments:

  1. Happy Diwali 2018...Nice blog, Useful data you have shared here… .Amazing thoughts. Happy Diwali Top 1000 Diwalimessages2018

    ReplyDelete
  2. Happy Diwali 2018...Nice blog, Useful data you have shared here… .Amazing thoughts. Happy Diwali Top 1000 Diwalimessages2018
    Diwali Wishes Quotes

    Diwali Wishes In Hindi

    Diwali Wishes Sms

    Diwali Wishes Gif

    Diwali Wishes In English Quotes

    Diwali Wishes To Boss

    Innovative Diwali Wishes

    Diwali Wishes Greeting Cards

    Keywords-haapy diwali wishes for friends
    happy diwali
    happy diwali images
    diwali 2018
    happy diwali wishes
    diwali wishes
    diwali images
    diwali Greetings
    happy diwali gif
    happy diwali messages
    happy diwali wallpaper
    happy diwali wallpapers mega collection hd
    happy diwali 2018
    happy diwali png
    happy diwali status
    deepavali
    deepavali 2018
    happy diwali video
    happy diwali in hindi
    deepavali rangoli
    happy diwali messages in hindi
    happy diwali banner
    happy diwali quotes wishes
    As The Candlelight Flame,
    Ur Life May Always Be Happiness’ Claim;
    As The Mountain High,
    U Move Without Sigh;
    Like The White Linen Flair,
    Purity Is Always An Affair;
    As Sunshine Creates Morning Glory,
    Fragrance Fills Years As Flory;
    With The Immaculate Eternal Smile,
    Attached To U Mile After Mile;
    All Darkness Is Far Away,
    As Light Is On Its Way;
    Wish All Of U A Very Happy Deepavali 2018.
    *****Wishes for 2018 Diwali*****
    Happy Deepavali, Diwali Messages and SMS 2018
    Happy Diwali 2018!
    Happy Diwali Wishes 2018 | Messages and Quotes
    Happy Deepavali, Diwali 2018 Wishes
    Happy Deepavali, Diwali Status for Whatsapp, Facebook 2018
    Happy Deepavali, Diwali Messages and SMS 2018
    Short Greeting Messages For Diwali In English


    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...